Leder du efter en autentisk spansk tortilla opskrift? Denne klassiske æggekage med kartofler, også kaldet spansk omelet, er en uundgåelig del af det spanske køkken. Med få ingredienser og en nem tilberedning bliver denne opskrift hurtigt en favorit til både frokost, aftensmad eller som en del af et tapasbord.
Ingredienser til Spansk Tortilla (4 personer):
- 500 g kartofler
- 1 løg
- 6 æg
- 100 ml olivenolie (prøv økologisk ekstra jomfruolivenolie fra Aroma Ibérico)
- Salt og peber efter smag
Sådan Laver du Spansk Tortilla: Trin-for-Trin Guide
1. Forberedelse af ingredienser: Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Skær også løget i fine skiver.
2. Steg kartofler og løg: Varm olivenolien op i en stor stegepande og steg kartoflerne og løgene ved middel varme. De skal være møre, men ikke sprøde. Dette tager cirka 15-20 minutter.
3. Pisk æggene: Slå æggene ud i en stor skål, tilsæt salt og peber, og pisk dem let sammen.
4. Bland ingredienserne: Når kartoflerne og løgene er færdige, drænes overskydende olie fra, og blandingen hældes i skålen med æggene. Rør det hele godt sammen.
5. Steg tortillaen: Hæld lidt af den resterende olie tilbage i panden, og hæld ægge- og kartoffelblandingen på panden. Steg ved middel varme i cirka 8-10 minutter, indtil undersiden er gylden og fast.
6. Vend tortillaen: Vend tortillaen ved at lægge en tallerken over panden og vende den hurtigt, hvorefter du steger den færdig på den anden side i yderligere 5 minutter.
Spansk Tortilla i Ovn: En Alternativ Tilberedningsmetode
Hvis du vil have en lettere metode, kan du også lave spansk tortilla i ovn. Forvarm ovnen til 180 grader, hæld æggeblandingen i et ovnfast fad, og bag tortillaen i ca. 20-25 minutter, indtil den er fast og gylden. Denne metode kræver mindre overvågning og giver et jævnt resultat.
Tips til at Servere Spansk Tortilla
Spansk tortilla er meget alsidig og kan serveres som hovedret eller som en del af et større måltid. Prøv at servere den som en del af et tapasbord sammen med andre klassiske spanske delikatesser. Kombiner for eksempel din spanske æggekage med Jamón 100% Ibérico, Manchego ost, og chorizo ibérico fra Aroma Ibérico. Disse lækre spanske produkter løfter din tapasoplevelse til et helt nyt niveau.
Varianter af Spansk Omelet
Du kan nemt tilpasse denne spansk omelet med andre ingredienser efter smag. Nogle populære varianter inkluderer at tilføje peberfrugter, chorizo eller ost til æggekagen for ekstra smag.
Historien Bag Spansk Æggekage
Den spanske æggekage er en traditionel ret fra det spanske køkken, der har rødder helt tilbage til det 19. århundrede. Den er blevet en favorit på grund af sin enkelhed og alsidighed. I dag er den et ikon inden for spanske tapas og findes på menuer over hele verden.
Tapas og Spansk Mad: Perfekte Kombinationer
Udover at servere tortillaen som en selvstændig ret, kan du prøve at kombinere den med andre tapas opskrifter for en autentisk spansk aften. Spansk mad som tapas er kendt for sine intense smage og variationer, og du kan nemt sammensætte et måltid, der passer til enhver lejlighed. Besøg Aroma Ibérico for at finde de bedste ingredienser til dine tapas.