Förstå skillnaderna mellan Jamón Ibérico och Paleta Ibérica
Om du älskar spansk iberisk skinka kommer förståelsen av skillnaderna mellan Jamón Ibérico och Paleta Ibérica att hjälpa dig att välja rätt produkt för varje tillfälle. Dessa skatter från den spanska gastronomin utmärker sig med sin unika skärning, smak och textur.
Vad är Jamón Ibérico?
Jamón Ibérico kommer från den bakre benet på den iberiska grisen. Den mest kända är Pata Negra 100% Ibérico de Bellota, som föds upp på ekollon under montanera-säsongen och får en smakfull och mjuk textur genom en lång lagring på 24–36 månader.
Vad är Paleta Ibérica?
Paleta Ibérica kommer från den främre delen av den iberiska grisen. Den kan vara Bellota eller komma från andra kategorier som Cebo. Den har en högre fetthalt vilket ger den en kraftigare smak och en fastare textur, perfekt för tapas, croquetas eller för daglig konsumtion. Den lagras mellan 12 och 24 månader.
Huvudskillnader
• Ursprung: Jamón (bakben) vs. Paleta (främre ben).
• Vikt: Jamón (6–8 kg) vs. Paleta (4–5 kg).
• Smak och fett: Jamón är mer balanserad och elegant; Paleta är kraftig och saftig.
• Lagringstid: Jamón (24–36 månader) vs. Paleta (12–24 månader).
Vilken ska du välja?
Välj Jamón Ibérico om du söker raffinerad smak och mångsidighet, perfekt för gourmeträtter och speciella tillfällen. Välj Paleta Ibérica om du vill ha kraftigare smaker till dina tapas eller hemmalagade rätter.
Varför välja Aroma Ibérico?
På Aroma Ibérico erbjuder vi autentiska produkter certifierade av DOP Guijuelo (Salamanca), som den exklusiva Pata Negra 100% Ibérico. Vår snabba leverans säkerställer att dessa smaker når din matbord i Danmark.
Höj din Gourmetupplevelse
Servera din hela skinka med lagrad Manchego-ost, oliver eller spansk lomo för att skapa en autentisk fest. När du är redo att ta dina måltider till nästa nivå, prova de bästa spanska tapas i Köpenhamn och hela Danmark med Aroma Ibérico.
Upptäck vår onlinebutik och förvandla dina stunder med de mest utsökta smakerna från Spanien.