Bakben (Pata) vs. Skuldra (Paleta): Vilken Ska du Välja och Varför?
I världen av iberisk skinka tror många att ett bakben (pata) och en skuldra (paleta) är samma sak, men de har unika egenskaper när det gäller smak, lagringstid och pris. Om du någonsin har undrat vilken som passar dig bäst och varför sortfodsskinka hel (Pata Negra) ofta är dyrare än skuldra (paleta), förklarar vi allt du behöver veta innan du gör ditt köp i Danmark.
Vad är Skillnaden mellan Bakben (Pata) och Skuldra (Paleta)?
| Egenskap | Bakben (Pata) - Iberisk Skinka | Skuldra (Paleta) - Iberisk Skuldra |
| Ursprung | Bakbenet från den iberiska grisen | Frambenet från den iberiska grisen |
| Vikt | Ca. 7-8,5 kg | Ca. 4-5,5 kg |
| Lagringstid | 36-48 månader | 18-24 månader |
| Köttmängd | Mer kött, jämnt fördelat fett | Mindre kött, saftigare och mer intensiv smak |
| Pris | Dyrare pga. storlek och längre lagringstid | Mer prisvärd pga. mindre storlek och kortare lagring |
Varför är Bakben (Pata) Dyrare än Skuldra (Paleta)?
-
Storlek och Avkastning: Bakbenet har mer kött och mindre spill.
-
Lagringstid: En längre lagringsprocess ger en mer komplex smak och unik textur.
-
Efterfrågan: Föredras vid speciella tillfällen, evenemang och av gourmetkunder.
När Ska du Välja Bakben (Pata) eller Skuldra (Paleta)?
-
🏡 För långvarig njutning hemma → Bakben (Pata) - Iberisk Skinka
-
🎉 För sammankomster eller tapas med vänner → Skuldra (Paleta) - Iberisk Skuldra
-
💎 Om du letar efter det mest exklusiva och förfinade valet → Bakben (Pata) - Iberisk Skinka
-
💥 Om du älskar en intensiv och traditionell smak → Skuldra (Paleta) - Iberisk Skuldra
Slutsats
Om du letar efter det mest exklusiva alternativet med en balanserad smak, är bakben (pata) ditt bästa val. Om du föredrar en mer intensiv smak och ett mer prisvänligt alternativ, är skuldra (paleta) perfekt.
📢 Beställ din autentiska sortfodsskinka hel (Pata Negra) från Aroma Ibérico och njut av den bästa iberiska skinkan i Danmark, levererad direkt till din dörr.