Forstå forskellene mellem Jamón Ibérico og Paleta Ibérica
Hvis du elsker lufttørret skinke fra Spanien, kan det være nyttigt at forstå forskellene mellem Jamón Ibérico og Paleta Ibérica. Disse delikatesser tilbyder unikke skærestykker, smage og teksturer.
Hvad er Jamón Ibérico?
Jamón Ibérico kommer fra bagbenet af den iberiske gris. Den mest eksklusive variant, Sortfodsskinke 100% Ibérico de Bellota (Pata Negra) er fodret med agern og modnes i 24-36 måneder for en delikat smag og blød tekstur.
Hvad er Paleta Ibérica?
Paleta Ibérica kommer fra forbenet. Den kan være Bellota eller Cebo. Dens højere fedtindhold giver en intens smag og en fastere tekstur. Perfekt til tapas eller daglig nydelse. Modningstiden er 12-24 måneder.
Vigtigste forskelle:
- Udskæring: Bagben (Jamón) vs. Forben (Paleta).
- Vægt: Jamón (6–8 kg) vs. Paleta (4–5 kg).
- Smag og tekstur: Jamón er elegant; Paleta er robust.
- Modningstid: Jamón (24–36 måneder) vs. Paleta (12–24 måneder).
Hvilken skal du vælge?
Vælg Jamón Ibérico for sin raffinerede smag til gourmetretter og særlige lejligheder. Paleta Ibérica er ideel til intense smage i tapas eller hverdagsretter.
Hvorfor vælge Aroma Ibérico?
Aroma Ibérico tilbyder autentiske produkter certificeret af DOP Guijuelo (Salamanca), herunder den eksklusive Pata Negra 100% Ibérico. Med hurtig levering når disse spanske smage din bord i Danmark.
Hæv din Gourmetoplevelse
Server din hele skinke med modnet Manchego-ost, oliven eller spansk lomo for at skabe en ægte fest. Når du er klar til at løfte dine måltider til næste niveau, så prøv de bedste spanske tapas i København og hele Danmark med Aroma Ibérico.
Opdag vores online butik og forvandl dine øjeblikke med de mest udsøgte smage fra Spanien.