Når mange tænker på skinke, forbinder de det med et “forbudt nydelse”. Men Iberico skinke — især Bellota Pata Negra — er mere end en gourmetdelikatesse: det er en skat fra det spanske middelhavskøkken med overraskende sundhedsfordele.
🌱 Hemmeligheden ligger i bellota og oliesyre
Iberico grise lever i frihed under montanera-sæsonen, hvor de spiser belloter, urter og naturlige ressourcer på store dehesa-marker i det sydlige Spanien.
Denne kost afspejles direkte i kødet og fedtet, som indeholder en høj andel oliesyre, det samme som i ekstra jomfru olivenolie.
🔑 Fakta: Op til 55–60 % af fedtet i Bellota Iberico skinke er oliesyre, kendt for sine positive effekter på hjertet.
👉 Sundhedsfordele:
- Sænker LDL-kolesterol (“det dårlige”).
- Øger HDL-kolesterol (“det gode”).
- Fremmer hjerte-kar-sundhed.
- Indeholder sunde, umættede fedtstoffer.
🕰️ Over 36 måneders naturlig modning
Den bedste iberico skinke bellota modnes i mere end 36 måneder (3 år) i naturlige kældre.
Denne langsomme og håndværksmæssige proces giver en dyb smag, høj kvalitet og lettere fordøjelse.
💪 Proteiner, mineraler og vitaminer
Iberico skinke er rig på:
- Proteiner af høj kvalitet, vigtige for musklerne.
- Jern og zink, der styrker immunforsvaret.
- B-vitaminer, nødvendige for energi og stofskifte.
❌ Myter: Iberico skinke er ikke “forbudt mad”
Mange tror, at skinke er for fed eller tung. Men forskellen ligger i kvalitet:
- Serrano eller prosciutto har ikke samme fedtprofil.
- Bellota Iberico skinke er unik med mere smag og bedre næringsværdi.
- Grisene lever frit og fodres naturligt, hvilket sikrer dyrevelfærd og bæredygtighed.
🍴 Sund nydelse med balance
Et par tynde skiver Iberico skinke kan både løfte dit bord og bidrage med velvære og sundhed.
Find det bedste hos Aroma Ibérico
I vores shop finder du alt fra Cebo Iberico skinke til eksklusiv Pata Negra 100 % bellota – alle med mere end 36 måneders modning.
👉 [Udforsk vores udvalg her]
❤️ God smag kan også være sund.