Etikettsystemet: Din guide till Ibericoskinka
Ibericoskinka är en spansk delikatess. Men vad betyder egentligen Cebo, Bellota och Pata Negra? Spanien har infört ett officiellt färgetikett-system för att tydligt visa ras och utfodring.
🟢 Cebo de Campo (50 % Iberico)
-
Mognad: minst 24 månader
-
Grön etikett
-
Mor 100 % iberico, far duroc
-
Uppfödda i frihet med foder och naturliga beten
-
Smak: mild och lättillgänglig
👉 Perfekt för dig som vill börja upptäcka Ibericoskinka.
🔴 Bellota (50 % Iberico)
-
Mognad: 36+ månader
-
Röd etikett
-
Mor 100 % iberico, far duroc
-
Äter ekollon under montanera
-
Smak: saftig, fyllig och med nötiga toner
👉 För dig som söker mer karaktär och djup.
⚫ Pata Negra (100 % Iberico Bellota)
-
Mognad: 36–48 månader
-
Svart etikett
-
Ren iberico-ras
-
Utfodras enbart med ekollon under montanera
-
Smak: elegant, djup och oförglömlig
👉 Den mest exklusiva – för riktiga finsmakare.
⚪ Andra skinkor att jämföra
-
Serranoskinka (vit gris, Spanien): 7–16 månader, mer salt och magrare.
-
Parmaskinka (Italien, vit gris): 12–24 månader, mjuk och smörig, men utan Ibericos komplexitet.
🎨 Snabb färgguide
-
⚫ Svart → 100 % Iberico Bellota (Pata Negra)
-
🔴 Röd → 50–75 % Iberico Bellota
-
🟢 Grön → Iberico Cebo de Campo
📦 Välj din favorit hos Aroma Ibérico
Vi har allt från klassisk Cebo till exklusiv Pata Negra.
👉 [Utforska vårt sortiment här]
❤️ Att förstå skillnaden är första steget till att njuta ännu mer.