Der Genuss von iberischem Schinken ist immer ein Genuss, doch den Kauf eines ganzen Schinkens ist nicht immer möglich. Darüber hinaus kann das Schnitzen für manche eine Herausforderung sein, und die ordnungsgemäße Lagerung kann ohne die richtigen Bedingungen schwierig sein. Deshalb ist das Verständnis, wie vakuumverpackter Schinken konserviert wird, die optimale Lösung, um sein Verlangen nach ihm zu stillen.
Auch wenn der Verzehr von Schinken in Packungen unkompliziert erscheint, da das Fleisch bereits in Scheiben geschnitten ist, reicht es nicht aus, die Packung einfach zu öffnen und hineinzutauchen. Der Genuss eines feinen iberischen Schinkens (spanischer Schinken) erfordert Zeit und Geduld, wenn man wirklich alle Nuancen genießen möchte. Deshalb geben wir Ihnen einige Tipps, wie Sie vakuumverpackten Schinken genießen können, ohne auf seine wunderbaren organoleptischen Eigenschaften zu verzichten.
So konservieren Sie vakuumversiegelten Schinken
Bei der Konservierung von vakuumverpacktem Schinken ist es wichtig, abrupte Temperaturschwankungen zu vermeiden. Eine Kühlung ist zwar nicht notwendig, ideal ist jedoch die Lagerung an einem trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung bei einer Temperatur zwischen 17 °C und 23 °C, z. B. in einem Schrank oder einer Speisekammer.
Wenn Sie alternativ die Kühlung bevorzugen, stellen Sie sicher, dass die Temperatur zwischen 5 °C und 10 °C liegt. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da dadurch Feuchtigkeit eingebracht wird und beim Auftauen möglicherweise seine organoleptischen Eigenschaften beeinträchtigt werden.
Beim Auspacken vakuumversiegelt
Lassen Sie die Packung vor dem Verzehr mindestens eine halbe Stunde offen stehen, damit sich das Fleisch mit Sauerstoff anreichern und eine Temperatur von etwa 20 °C bis 22 °C erreichen kann. Dieser Prozess fördert das Schwitzen und die Fettfreisetzung und sorgt so für den besten Geschmack und die beste Textur. Sie werden außerdem feststellen, dass sich die Scheiben viel einfacher trennen lassen, was die Präsentation auf einer Platte zum Kinderspiel macht.
Wenn Sie die Packung nach dem Öffnen nicht aufbrauchen, was selten vorkommt, verschließen Sie sie wieder gut mit Frischhaltefolie und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Es empfiehlt sich, den Rest innerhalb der nächsten Tage zu verzehren, um ein Austrocknen oder Verderben zu verhindern. Wenn es einmal austrocknet, ist das kein Grund zur Sorge, denn es kann immer noch für verschiedene Rezepte wie Kroketten oder Rührei verwendet werden.
Haltbarkeit von vakuumverpacktem Schinken
Vakuumverpackter Schinken kann problemlos bis zu einem Jahr haltbar sein, ohne seine organoleptischen Eigenschaften zu verlieren, da er vakuumversiegelt ist.
Warum vakuumversiegelter Schinken besser haltbar ist
Die Haltbarkeit von vakuumverpacktem Schinken wird auf die Entfernung der Luft beim Verpacken zurückgeführt. Ohne Sauerstoffkontakt verlangsamt sich der Oxidationsprozess und verhindert so die Vermehrung von Mikroorganismen.
Beim Vakuumverpacken kann es aufgrund des Sauerstoffmangels zu einer Verdunkelung des Fleisches kommen, was entgegen den Erwartungen auf eine erfolgreiche Konservierung hinweist. Sobald es geöffnet und einige Minuten ruhen gelassen wird, erhält es seine gewohnte Farbe zurück.
Wer in Dänemark erstklassigen iberischen Schinken sucht, ist bei Aroma Ibérico genau richtig. Unser Online-Shop bietet eine Auswahl der besten iberischen Schinkenprodukte und sorgt so für ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis. Von authentischer Pata Negra bis hin zu köstlichen Jamón-Sorten haben wir etwas für jeden anspruchsvollen Gaumen.
Entdecken Sie Aroma Ibérico
Gönnen Sie sich den unvergleichlichen Geschmack von authentischem iberischem Schinken (spanischem Schinken) und besuchen Sie unseren Online-Shop AromaIberico.com. Mit bequemen Versandoptionen und einer vielfältigen Produktpalette, darunter Pata Negra, iberischer Schinken und mehr, bringen wir die Essenz Spaniens direkt an Ihre Haustür. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihr kulinarisches Erlebnis mit Aroma Ibérico zu verbessern.